2019年 10月 02日
ジャイアントビーンズ |
食品棚を整理していて好きな豆を見つけました、日本の花豆に近いと思える豆、その名もGigantes、サンフランシスコで買う時は Royal Coronaの名前がついていますが、同じものだと思います。この豆と最初に出会ったのはスペインでした。
玉ねぎ、マッシュルーム、自家製トマトソース、大蒜、塩、タイム、オレガノ入り。
自炊をしたくて家を借りていてのですが、その時近所のスーパーマーケットで見つけて以来病みつきになりました。
頻繁に料理するわけではないのですが、我が家にその在庫がないと不安を感じるほどです。
今回の在庫は古くて一年も経ってしまって水に浸けるのを1日半と長めにして。
圧力釜で沸騰してから8分で出来上がり、大きい豆は4センチもあります。
乾燥で450gあったのでちょっと遊んでみようと3分の1は普通の煮豆にして、3分の1はスペイン風に煮てみました、残りは冷凍です。
チョリソがあったらもっと美味しくなったでしょう。
使ってしまったので今アマゾンで注文しようとしたら在庫切れですと。
そう言えば、季節的にまだ収穫されていないのかも知れません。
11月頃には入荷するでしょう。
お転婆シニア
by otenbasenior
| 2019-10-02 12:28
| 料理